شرائح لحم الحملان علــى طبقة من هريس البطاطا الحلوة

يكفي لعدد

وقت التحضير

١٥

وقت الطبخ

٢٠

المكونات

8 شرائح لحم حملان

حبة بطاطا حلوة متوسطة

2 حبة بطاطس كبيرة جديدة

0.25 كوب حليب قليل الدسم

خضار مطهو على البخار للتقديم

ملعقة كبيرة دهن كانولا

أضفي شرائح اللحم مع الفلفل وضعيها جانباً للاستخدام لاحقاً.
اغسلي البطاطا الحلوة والبطاطس وقشريهما وقطعيهما في شكل وحجم متساوٍ. وضعيهما في قدر وغطيهما بالماء البارد مع إضافة قليل من الملح. اغلي المكونات حتى تصبح طرية، ومن ثم صفيه من الماء واهرسيه مع المارجرين والحليب.
سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة معتدلة. اطهي شرائح اللحم على جانب واحد حتى تظهر العلامة الأولى للرطوبة، ومن ثم اقلبيها وواصلي الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
قومي بإزالة القطع الصغيرة من على النار، ثم غطيها برفق باستخدام ورق الألمونيوم ودعيها ترتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.
قدمي شرائح اللحم على هريس البطاطا الحلوة مع الخضار المطهو على البخار بحسب اختيارك.

اختبري شرائح اللحم للتأكد من نضوجها باستخدام الجزء الخلفي من الملقاط. دعي اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
أفضل شرائح لحم الحملان للقلي: الخاصرة، الفيليه، شرائح الخاصرة، شرائح لحم الحملان.