- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لحم الحملان مع السبانخ وسلطة الأفوكادو
لحم الحملان مع السبانخ وسلطة الأفوكادو
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
٨
المكونات
600 جرام شرائح لحم حملان
100 جرام أوراق سبانخ صغيرة
100 جرام أوراق خس ناعمة
حبة أفوكادو كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
2 عصي كرفس مقطعة إلى شرائح
0.33 كوب شرائح طماطم مجففة بالشمس
170 جرام رقائق بيغل بالثوم مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم
0.33 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة
- ادهني شرائح اللحم بقليل من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة مع المحافظة على حرارة مرتفعة باعتدال.
- اطهي اللحم علي 3 دفعات. اطهي الجانب الأول حتى تظهر العلامة الأولى للرطوبة على الجانب غير المطبوخ، ثم أقلبي الشرائح على الجانب الآخر. أخرجي الدفعة الأخيرة من المقلاة واتركي اللحم يبرد قليلاً.
- اخلطي السبانخ والخس والأفوكادو والكرفس والطماطم المجففة بالشمس. ضعي السلطة بالأعلى مع رقائق لحم الضأن والخبز. رذاذ مع المايونيز مجتمعة وعصير الليمون.
نصائح
- عند طهي لحم الحملان، قومي بطهي الجانب الأول حتى تظهر العلامة الأولى للرطوبة على الجانب غير المطهي. ثم أقلبيه واطهي الجانب الآخر لإكمال عملية الطهي.
- أفضل قطع لحم الحملان للقلي: الأضلاع/حزام الظهر، الخاصرة/الفيليه، الريش، القطع المأخوذة من أعلى الفخذ، القطع المستديرة من الفخذ.