فاصوليا سوداء مع لحم البقر المطهو ببطى مع الفطر الآسيوي والزنجبيل

يكفي لعدد

وقت التحضير

٢٠

وقت الطبخ

١٢٠

المكونات

600 جرام شريحة من الرقبة مشذبة ومقطعة الى مكعبات

ملعقة طعام فاصوليا سوداء مملحة *، منقوعة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق

150 جرام فطر آسيوي**، مشذب

زنجبيل بحجم ابهام اليد مقطع إلى أعواد جميلة

كوب مرقة لحم بقر

كوب أرز صيني

ملعقتا سكر صغيرتان

الأرز، شرائح بصل، كزبرة وخضروات آسيوية، للتقديم

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية وضعي طبق خزفي على نار عالية. قومي بتغطية اللحم البقري ببعض الزيت النباتي واطبخيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ملوناً. قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعتين. في حين يتم طهي اللحم البقري، اشطفي الفاصوليا السوداء المنقوعة واهرسيها باستخدام الشوكة.
أضفي الفطر والزنجبيل إلى اللحم البقري واطهي الطعام لمدة 30 ثانية، ومن ثم قطعي أي قطع لاصقة بملعقة خشبية. اضفي الفاصوليا السوداء، والمرقة ونبيذ الأرز والسكر و ½ كوب ماء واطهي المكونات الى أن تغلي. ضعي غطاء على المقلاة وأخبزيه لمدة ساعتين أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً.
قدميه مع الأرز وشرائح البصل والكزبرة والخضروات الآسيوية.