برجر بالأعشاب والثوم

المكونات

500 جم لحم بقري مفروم

2 ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة

2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المفروم

2 فص ثوم مهروس، خبز توست، خس، شمندر، جبنة مبشورة، مكعبات طماطم وبقدونس للتقديم

يُمزج اللحم المفروم والماء والأعشاب والثوم. اخلطيهم برفق وشكلي 4 قطع برجر.
سخني الشواية المسطحة أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة. ادهني البرجر بالزيت برفق. أضفي البرجر إلى الشواية أو المقلاة وخففي الحرارة إلى معتدلة.
يُطهى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تمامًا. قلبي قطع البرجر مرة واحدة فقط.
قدمي البرجر على خبز التوست مع الخس والشمندر والجبن المبشور والطماطم المقطعة والبقدونس.

يجب دائمًا طهي البرجر جيدًا. لا ينبغي تقديم البرجر بسواء قليل أو وردي اللون. الدليل الجيد هو إدخال سيخ في الجزء السميك؛ إذا كانت جاهزة للأكل فإن العصائر ستكون صافية.
جمدي اللحم المفروم الذي لا تنوين استخدامه. يمكن تجميد اللحم المفروم غير المطبوخ لمدة 2-3 أشهر. بدلاً من تجميد اللحم المفروم السائب في شكل دائري كما تم شراؤه من الجزار، ضعيه مسطحًا حتى يتجمد. قومي بإذابة اللحم المفروم المجمد (وأي لحم) في الثلاجة على الرف السفلي أدناه أو بعيدًا عن أي طعام جاهز للأكل، أو اذيبيه في فرن المايكروويف فقط إذا كنت ستستخدمين اللحم المفروم بعد ذلك مباشرة.