- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- طاجن الماعز مع اللوز
طاجن الماعز مع اللوز
يكفي لعدد
٧
وقت التحضير
٢٥
وقت الطبخ
٧٠
المكونات
كيلو جرامين من لحم كتف الماعز
بصلتان مفرومتان
أربع فصوص ثوم مهروسة
ستة قطع طماطم مهروسة
ملعقة كبيرة زبيب
لتر ونصف مرقة دجاج
300 مل زيت زيتون
عود قرفة مكسور
ملعقة من مسحوق الكزبرة
ملعقة مسحوق كمون
ملعقة من مسحوق الشمر
نصف ملعقة شاي
حبة بابريكا أحمر مدخن
ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
ملعقة عسل
الطريقة
- ١ حمري البصل في زيت الزيتون جيدا ، أضيفي الثوم والقرفة لمدة 3-4 دقائق. تضاف كل التوابل وتطهى لمدة 5 دقائق.
- ٢ أضف الطماطم (البندورة) واطهيها لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الزبيب والعسل ، وقليل من الملح. يُضاف مخفوق الدجاج الساخن ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.
- ٣ يطهى اللحم في مقلاة ساخنة (على دفعات) ثم يُضاف إلى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.
- ٤ أضفي اللوز المحمص.
- ٥ أضفي الكسكسي.
