ريش لحم حملان أسترالي مشوي مع الخضروات والكسكس

يكفي لعدد

وقت التحضير

10 دقائق

وقت الطبخ

10 دقائق

المكونات

2 لحم حملان من الأضلاع

ملعقة صغيرة كمون مطحون

8 حبات فطر، مقطع إلى أرباع

حبتا كوسا، مقطعة إلى أنصاف وشرائح

3 بصلات مقطعة إلى شرائح

حبة فليفلة خضراء، مقطعة إلى شرائح

كوب كسكس، مطهو مع الخضروات

6 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

كزبرة مطحونة

ادهن الفطر والفليفلة الخضراء والكوسا بزيت الزيتون، وضعهم في صحن الشواء. ادهنهم بزيت الزيتون واصلي الطهي حتى تحمر من الجانبين.
ادهن اللحم بزيت الزيتون ورش عليه الملح وضعه في الشواية. اطهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق.
أضف البصل ورش عليه الملح والفلفل. بمجرد الانتهاء من الطهي، دعه جانباً.
ضع البصل والفليفلة الخضراء والكوسا والفطر على طبقة من الكسكس.
ززين الطبق بالكزبرة المطحونة وقدمه على الفور واستمت.